1、準(zhǔn)備一盆40攝氏度上下的溫開水，向溫開水中間加上發(fā)酵粉，用筷子將他們完全拌和 ， 不停攪拌到發(fā)酵粉全都溶化了為止 ， 再次向水里邊加入適量的白醋拌合勻稱 。
【怎樣快速醒面】2、取適量的小麥粉倒入到盆里邊 ， 再向小麥粉之中添加小量的植物油和一湯匙白糖，一面攪拌小麥粉一邊倒入發(fā)酵粉水，不停拌和到小麥粉呈現(xiàn)絮狀為止，用手將面揉成均勻的面團(tuán) 。
3、面團(tuán)揉完了以后在面盆上包裹上一層保鮮膜，置于溫暖的地兒等候面粉發(fā)酵，發(fā)酵完了以后把面團(tuán)放在面板的上邊兩手和面到面團(tuán)里邊的氣體統(tǒng)統(tǒng)排出去為止 。
4、面團(tuán)揉完了以后用手搓成長條的樣子，分為一個(gè)一個(gè)的小劑子 ， 揉成饅頭的樣子 。
5、蒸鍋之中加入適量的冷水，開火將水燒開以后熄火，將饅頭面坯放進(jìn)到蒸簾上邊 ， 再放進(jìn)蒸鍋中蓋蓋，讓饅頭再次發(fā)酵 。做這一步的時(shí)候要給饅頭空出足夠的空間發(fā)酵，不然饅頭很容易粘到一塊兒去了 。
6、開火，將饅頭蒸好即可 。
7、其實(shí)這個(gè)方法非常簡單，就是在和面的時(shí)會加入適量的白砂糖，發(fā)酵粉活性變強(qiáng)，醒面的時(shí)間自然就短了 。

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