1、適當(dāng)添加山楂片能夠讓豬蹄盡快的煮熟，在燉豬蹄時(shí)，在每500克肉里放3塊山楂片，可以很快熟爛 ， 且豬蹄的味道更鮮美 。
2、煮豬蹄時(shí)可適當(dāng)添加白醋 ， 因?yàn)檫@樣既能夠使豬蹄中的蛋白質(zhì)易于被人體吸收，并使骨細(xì)胞中的膠質(zhì)分解出磷和鈣來，增加營養(yǎng)價(jià)值 ， 同時(shí)也能促進(jìn)豬蹄熟爛，因此煮豬蹄時(shí)應(yīng)該放適當(dāng)?shù)陌状?。
【豬蹄最快煮熟的方法】3、嚴(yán)格控制煮豬蹄時(shí)的火候和時(shí)間也有利于豬蹄的熟爛程度 。

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