1、起鍋燒油放入大蒜炒出香味后，放入切好的油麥菜桿翻炒變軟，再把菜葉和適量蠔油、生抽、鹽放入鍋內大火翻炒2分鐘，翻炒均勻后，加入蠔油和生抽攪拌均勻即可出鍋 。
2、油麥菜別名油荬、香水生菜 。菊科萵苣屬，原種產于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色 。
【油麥菜怎么做才好吃】3、發芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏松肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤 。
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