1、清蒸石斑魚是廣東粵菜中的一道傳統名菜 。石斑魚肉質潔白 ， 鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱 ， 可與淡水名產桂魚相媲美 。多產于舟山東面沿海一帶 。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養 。
【清蒸石斑魚是什么地方的菜】2、石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分 ， 是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一 。
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