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桃膠奶

生活百科桃膠


桃膠奶

文章插圖
1、主料：牛奶250克、桃膠少許、皂角米少許、紅棗8顆 。
【桃膠奶】2、輔料：白糖適量 。
3、做法：
（1）皂角米根據需要準備適量 。
（2）選擇干凈的桃膠適量 。
（3）冷水浸泡皂角米24小時，中途要換水 。冰箱冷藏浸泡 。
（4）桃膠同樣泡法 。
（5）泡好的皂角米過幾遍清水 。
（6）泡好的桃膠軟軟無硬芯，挑揀掉雜技，過幾遍清水 。
（7）桃膠皂角米放入鍋中，紅棗洗凈放入鍋中 。
（8）加約3碗水煮40分鐘，中途要經常攪拌防止粘底 。煮到桃膠軟透即可 。冷水開水都可以，燒開5分鐘加適量白糖 。
（9）煮好的桃膠膠質豐富，非常粘稠 。
（10）盛在碗里 。
（11）加適量牛奶攪拌均勻即可品嘗 。奶香濃郁，滴滴香濃 。