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二糖（蔗糖、麥芽糖之類）和多糖（淀粉、纖維素之類） 。
二糖：二糖又名雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，在一種單糖的還原基團和另一種糖的醇羥基相結合的情況下 ， 顯示出與單糖的共同化學性質 。
【能水解的糖有哪些】多糖：多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈 ， 至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物 。由相同的單糖組成的多糖稱為同多糖 。
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