文章插圖
1、先將羊肉用熱水燙一下，再用冷水沖洗，炒一下羊肉，下油燒熱鍋，放入姜片和青蒜，再放入羊肉翻炒一下 。
2、放入腐乳、八角、草果、當歸，放入鹽、糖，加適量的水 。
【廣東順德炆羊肉的做法】3、可轉為瓦鍋繼續燜 ， 加入幾滴酒 ， 燜干水分大概要1小時30分鐘。

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