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【紅燒鲅魚怎么做好吃又簡單】1、主料：鲅魚 。輔料：蒜苔、干辣椒、蔥、姜、豆豉醬 。
2、將鮮鲅魚切成薄片 。
3、鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味 。
4、煸出香味后加水、鹽 。
5、水滾后倒入鲅魚 。
6、燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋 。
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