文章插圖
1、豬肉四兩；嫩韭菜二兩；精鹽八分；醬油三錢；白糖五分；食油一兩 。
2、制作步驟：選用一兩肥肉、三兩瘦肉洗凈，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲 。韭菜擇洗干凈 ， 瀝去水，切成八分長的段 。
【韭菜怎么做容易做又好吃】3、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色 ， 放醬油繼續(xù)炒至肉絲上色盛起 。原鍋放油燒熱，下韭菜，加精鹽、白糖，迅速翻炒幾下 ， 倒入肉絲合炒均勻即成 。

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