文章插圖
1、食材:面粉2小碗,酵母一小撮,黑豆若干粒 。
2、發好的面撮長條,切成小劑子揉圓 。
3、搟開 。
4、對折 。
5、再對折 。
6、切兩刀 。
7、用叉子壓出尾巴上的花紋 。
8、用筷子捏出頭 。
9、把尾巴尾部捏住 。
10、用黑豆做魚眼 , 輕輕按壓 。
11、放入蒸籠進行二次發酵 。五分鐘 。
【蒸花饃的方法】12、坐鍋燒水,水燒開后,放蒸籠蓋鍋蓋 。15分鐘后關火出籠 。
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