文章插圖
1、 原料：鮮面條適量、四季豆適量、五花肉適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量、卷心菜半個(gè) 。
2、五花肉去皮，切薄片 。
3、卷心菜半個(gè)洗凈，切條 。
4、四季豆去掉老筋，洗凈，掰成寸段 。
5、鮮面條抖散，冷水入鍋，放入蒸鍋蒸10分鐘 。
6、鍋燒熱，倒油，倒入五花肉翻炒，炒至肉片變色打卷，加入適量料酒去腥 。
7、倒入豆角，小火炒至豆角變色 ， 顏色更綠了 。
8、倒入卷心菜，調(diào)入適量花椒粉，醬油，翻炒均勻 。
9、加入適量水 ， 水量沒過菜1CM左右 。
10、放入蒸好的面條 ， 開小火燜 。
【不放土豆的燜面怎么做好吃】11、燜至水量減少，鍋底還留有湯汁，將面條和菜攪拌均勻 。用筷子和鏟子配合更好操作 。

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