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紅燒竹蓀蛋的做法,做法如下 竹蓀蛋怎么做好吃

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竹蓀蛋有許多作法，簡單介紹“清燉竹蓀蛋”的處理方式，作法如下所示：
主要材料：干竹蓀蛋50克 。
輔材：姜5片、米酒適量、蔥適量、鹽適量、八角3個、蒜5瓣、油適量、清水適量、米醋適量、麻椒適量、小辣椒適量 。
制作步驟：
1、將蒜頭切片，泡椒泡姜切成丁預留；
2、用熱水將干竹蓀蛋泡5min，再換清水漂3至4次，切片預留；
3、向涼鍋中下油，將蒜頭和麻椒放入鍋內進行爆香，再倒入泡椒，再次爆鍋，
4、香氣出來之后，添加少量黑醋；
5、炒勻后，再倒入適量的清水，熬出料汁；
6、熬1至2分鐘，添加做好的竹蓀蛋；
【紅燒竹蓀蛋的做法,做法如下 竹蓀蛋怎么做好吃】7、蓋上蓋，將火調成中火，15至20分鐘，添加適量的鹽和味精就可以完成 。