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中醫姜淑芳—高尿酸不等于痛風！痛風后飲食需要注意什么？

很多人都''談風色變'' ， 畢竟痛風的發作原因 ， 恰恰是現代人難以割舍的食物 ， 像啤酒、炸雞、海鮮……可以說患上痛風等于主動告別大部分美食 。
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何為痛風？
【中醫姜淑芳—高尿酸不等于痛風！痛風后飲食需要注意什么？】定義：是一種由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關性關節病 ， 與嘌呤代謝紊亂及/或尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關 ， 屬代謝性疾病范疇 。
值得注意的一點是通常僅有高尿酸血癥或者高尿酸血癥合并腎結石不屬于痛風范疇 。
簡單一點說 ， 也就是單單發現血尿酸升高 ， 并不能叫做痛風 ， 只能稱之為「高尿酸血癥」 ， 而當出現由于血尿酸的升高而引起的關節疼痛的情況才叫做「痛風」 。
并非所有的高尿酸血癥都會發展為痛風 ， 部分患者的高尿酸血癥可終生不出現痛風性關節炎的發作 。
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痛風發作時 ， 為什么會有關節痛？
先說為啥痛風會如此痛呢？這是由于在一定的條件下 ， 血尿酸在關節部位析出并沉積 ， 進而形成結晶 。
尿酸結晶是「異物」,我們的關節處本來不應該有這些結晶 ， 這些結晶對于我們人體來說就屬于「異物」 ， 人體就派出「戰士」——白細胞過去消滅這些「異物」 。
消滅「異物」的白細胞釋放炎癥因子,在戰斗的過程中白細胞會釋放出一些炎癥因子（比如白三烯、緩激肽等） ， 而這些物質就會讓人體感覺到疼痛 。 所以說并不僅僅是由于血尿酸升高才引起的疼痛 ， 而是由于多種原因導致的尿酸結晶沉積在關節上才引起的疼痛 。
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痛風患者日常飲食注意事項
1.避免食用肝臟和腎臟等動物內臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯和肉汁等 。 對于急性痛風發作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者 ， 還應禁用含酒精飲料 。
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2.限制食用高嘌呤含量的動物性食品 ， 如牛肉、羊肉、豬肉等；魚類食品；含較多果糖和蔗糖的食品；各種含酒精飲料 ， 尤其是啤酒和蒸餾酒（白酒） 。
總體飲酒量男性不宜超過2個酒精單位/日 ， 女性不宜超過1個酒精單位/日（1個酒精單位約合14g純酒精） 。 1個酒精單位相當于酒精度（ABV）12%的紅葡萄酒145mL、ABV3.5%的啤酒497mL或ABV40%的蒸餾酒43mL 。
3.平時飲食可以食用脫脂或低脂乳類及其制品 ， 每日300mL 。 蛋類 ， 雞蛋每日1個 。 足量的新鮮蔬菜 ， 每日應達到500g或更多 。 鼓勵攝入低糖（GI）的谷類食物 。 充足飲水（包括茶水和咖啡等） ， 每日至少2000mL 。
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