【煮羊肉的正確方法與配料】煮羊肉是一道家常菜品 ， 做法簡單，肉香不膩 ， 湯汁鮮美，營養豐富，那么接下來我們就來說下煮羊肉的正確方法和所用到的配料，一起來看看吧 。
首先我們需要將羊前腿一只斬成大塊清洗干凈 ， 浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水 。
然后蔥、姜剝去外皮清洗干凈，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈備好，浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉 。
隨后煮至沸騰撇去血沫，撇凈血沫后加入適量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮，在撇去浮油 。
最后燉煮一小時后用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味，繼續燉煮30分鐘左右關火就完成了 。
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