1、主料低筋面粉150克、輔料，雞蛋5個，牛奶110克，香腸1根、調料食鹽1--2小勺，細香蔥適量，白砂糖55克，玉米油75克 。
【香蛋糕做法】2、根據戚風蛋糕的做法，蛋白和蛋黃分離，分別用兩個容器裝著（裝蛋白的容器要大點，而且保證無油無水） 。
3、蛋白中分三次加入白砂糖，打至干性發泡 。
4、蛋黃中加入牛奶、玉米油、鹽攪拌均勻 ， 低筋面粉過篩入蛋黃液中，由下至上翻拌均勻 。
5、將打發好的蛋白和蛋黃液混合，一樣是由下至上翻拌均勻，蛋糕糊就完成了 。
6、烤盤中鋪上油紙，倒入蛋糕糊，然后震出氣泡 。
7、把蔥花、火腿腸均勻地撒到蛋糕糊表面 。
8、送入預熱好的烤箱 ， 中層、180度、上下火、烤至表面金黃即可 。