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酸蘿卜燉老鴨湯的做法

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酸蘿卜燉老鴨湯的做法

文章插圖
1、食材：鴨肉，大蔥 ， 酸蘿卜 ， 老姜 。
2、鍋里燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒 。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝干水分 。
【酸蘿卜燉老鴨湯的做法】3、熱鍋倒油，下鴨肉爆干 ， 加入料酒翻炒，撈出鴨肉 。
4、熱鍋下油，倒入酸蘿卜炒香 。下入老姜、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒 。
5、大火燒開之后小火燉2個小時，加少量味精出鍋裝盤即可 。