文章插圖
1、主料：柿子椒2個、豆腐皮適量 。
【干豆腐怎么炒】2、調(diào)料：色拉油適量、蔥1段、姜適量、蒜4瓣、生抽適量、蠔油少許、水淀粉少許、花椒粉適量 。
3、準備材料：干豆皮、青椒、蔥姜蒜 。
4、生抽、蠔油、花椒粉、水淀粉 。
5、干豆腐切成菱形塊，青椒去蒂去籽滾刀塊 。取適量蔥姜蒜切末 。
6、水淀粉、蠔油、生抽和花椒粉調(diào)成碗汁 。鍋內(nèi)入油，放入蔥姜蒜末 。
7、將蔥姜蒜末炒香 。放入干豆腐，翻炒均勻 。淋入調(diào)好的碗汁，再放入小半碗清水 。
8、轉(zhuǎn)中火燉至湯汁收濃 。放入青椒塊 。翻炒2分鐘，加鹽調(diào)味即可 。

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