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熟加沙的做法

生活百科加沙


熟加沙的做法

文章插圖
1、準備材料：肉餡（肥瘦 3:1）、生姜末、蒜末、水淀粉、大餅屑（或面包屑）、雞蛋 鹽、料酒、雞精、十三香、油 。
2、用半干的大餅，揉成末備用 。
3、肉餡，加入蒜末、姜末 。加入十三香 。再加入適量的鹽和雞蛋 。
4、加入料酒后，攪拌直到肉餡和各種配料均勻混合 。
5、加入水淀粉，繼續攪拌均勻 。
6、表面抹平后放置兩到三小時 。將做蛋皮用的雞蛋全部打入容器中 。雞蛋打勻后用平底鍋煎成薄蛋皮 。煎好的蛋皮 。
7、蛋皮上均勻抹上水淀粉（為了保證在油炸的時候不分離）然后把肉餡平鋪到蛋皮上，大概0.5-0.7 ， 不要太厚 。上面再蓋一層蛋皮 。
【熟加沙的做法】8、切成條，到油鍋中炸至金黃色撈出 。加沙肉就做好了 。