文章插圖
1、鴨子洗干凈，切小塊，控干水分 。
2、蔥切段，蒜切片，子姜切片，青紅椒切斜切 。
【怎么做姜鴨面】3、鍋里不用放油，直接放鴨子下去中火煸，煸出鴨油，加蔥蒜，郫縣豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，燒開轉小火煮40分鐘，加子姜 ， 青紅辣椒 。
4、另起鍋，燒開水，煮面條，面條煮好，裝碗里，淋上燒好的子姜鴨，姜鴨面就好了 。
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