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紅棗饅頭怎么做才松軟好吃 紅棗饅頭如何做才松軟好吃

小知識

紅棗饅頭怎么做才松軟好吃
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文章插圖

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1、食材：面粉300g、紅棗18枚、酵母3g、白糖40g 。
2、面粉中加入3克酵母 ， 150克溫水 ， 40克白糖拌均勻和成面團發酵 。
3、紅棗洗凈去核一剪二 。
4、面團發酵至兩倍大 。
5、將面團分割7份后 ， 滾圓 ， 排出空氣 ， 松馳10分鐘 。
6、在饅頭的四周用食指 ， 拇指捏出一個小洞 ， 將紅棗片塞進去 。
7、在饅頭的上面也用食指 ， 拇指捏出一個小洞 ， 將紅棗片塞進去 。
8、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘 。
9、大火蒸制15分鐘關火 ， 蒸好后燜3分鐘開蓋即可出鍋 。
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