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生茶和熟茶哪個好 到底生茶和熟茶哪個好

小知識

生茶和熟茶哪個好
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1、生茶熟茶都屬于普洱茶，沒有絕對的好壞之分，根據個人喜好不同，各有各的好 。普洱生茶不經過發酵、渥堆，沖泡后的茶湯帶點苦澀，但細品后回甘 。普洱熟茶經過發酵、渥堆，沖泡之后的口感醇厚，帶有一股桂圓香氣，香氣持久，回味有甘 。
2、普洱生茶的制作是經過萎凋、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥制作而成，不經過發酵、渥堆，自然陳放，沖泡后的口感和綠茶差不多，入口有點苦澀味，但是細品之后回味甘甜、香氣清爽 。
3、熟茶經過攤放、殺青等加工工序后，還要經過渥堆、發酵等工，渥堆工藝是普洱熟茶特有的，是決定熟茶品質的關鍵，保存時間越長越好，沖泡之后的口感醇厚，帶有一股桂圓香氣，香氣持久，回味有甘 。
4、普洱生茶不經發酵，制作出來的干茶葉中帶有茶葉的清香，香氣清爽，沁人心脾 。普洱熟茶經過渥堆發酵，其干茶帶有一點陳味，保存的時間越長，其茶葉的香氣就越濃，越醇厚 。
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