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三文魚的家常做法大全 三文魚的烹飪方法

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三文魚的家常做法大全
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三文魚的家常做法大全 三文魚的烹飪方法

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三文魚的家常做法大全 三文魚的烹飪方法

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1、香煎三文魚
材料：三文魚300克 ， 甜豆50克 ， 青、紅、黃椒各1只（切片狀） ， 藕條50克 ， 干蔥或洋蔥25克 ， 雞蛋1只 ， 干淀粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量 。
做法：三文魚切成大小均勻的塊狀 ， 用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鐘 ， 以去掉三文魚淡淡的海腥味；雞蛋打開 ， 將腌好的三文魚的一面先粘上干淀粉 ， 再粘上雞蛋液 ， 后粘上未炒過的黑白芝麻 ， 待用；電磁爐調中火 ， 起鍋 ， 倒入適量橄欖油 ， 當油冒起小泡 ， 放入三文魚 ， 先煎粘有黑白芝麻的一面20秒 ， 待其定型后 ， 再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟 ， 然后離火 ， 利用余溫再煎幾秒后上碟；將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟后拌在煎好的三文魚邊上即可 。
2、水煮三文魚
主料：三文魚300克 。輔料：蔬菜、粉條（泡過水的）、辣椒面、檸檬 。調料：鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、淀粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精、食用油、水 。
做法：將三文魚切成片 ， 加入雞蛋清、淀粉、檸檬汁拌勻；坐鍋點火倒油 ， 待油熱后放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精 ， 開鍋后加入蔬菜 ， 煮熟、撈出放入盤中；再放入三文魚略煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥；坐鍋點火倒油 ， 油熱后澆在三文魚上即可 。
3、三文魚粥
材料：白米60克、三文魚肉3湯匙、水600毫升 。
做法：淘洗白米 ， 然后將大米用清水浸泡1個小時 。鍋中倒入600毫升水將大米煮成粥 。三文魚肉用開水燙一下 。撈起后搗成魚泥備用 。白米煮開后 ， 加入魚泥繼續煮 ， 直到食材煮熟透 。最后將魚肉盛入碗中即可 。
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