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炒小腸怎么炒才會脆 小腸炒脆方法

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炒小腸怎么炒才會脆
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1、豬小腸，用筷子把它翻過來，然后用搓洗三次 。
2、鍋里放水，放入姜片，花椒，八角，蔥白，再放入洗好的豬腸，把豬腸，煮到八成熟 。
3、豬腸，撈出切成菱形狀，姜切絲，蔥切段紅綠椒，切絲 。
4、姜和蔥段，放進油鍋翻炒幾下 。
5、放入豬腸一起炒幾下 。
6、放入青紅椒，翻炒 。
7、炒的差不多了放入味精，老抽，食鹽要少放，因為在洗豬腸的時候已經放鹽了，就在那個時候，豬腸已經吸收了一些鹽分 。
8、攪拌入味，就可以裝盤 。
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