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蘋果派可以不炒蘋果直接烤嗎,做蘋果派蘋果一定要炒嗎

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蘋果派可以不炒蘋果直接烤嗎,做蘋果派蘋果一定要炒嗎

我們都知道，蘋果可以做各種各樣的美食小吃，蘋果派就是其中很受歡迎的一種吃法，它的做法多樣，吃起來香甜可口，外皮酥酥脆脆的，深受人們喜歡，很多人都會在家做蘋果派 。那么蘋果派可以不炒蘋果直接考嗎？下面讓我們詳細來看看吧！
蘋果派可以不炒蘋果直接烤嗎主要看個人做法，假如蘋果切片，不用炒會直接烤，假如蘋果切丁，就需要炒一下再烤 。
蘋果派是用派皮包入蘋果餡經過烘烤制作而成的，蘋果餡制作時蘋果需要去皮切塊，或者切成薄片，假如蘋果切塊就需要把蘋果炒了之后再制作，假如切成蘋果片不需要炒制，但是需要加入吉士醬在烤制 。蘋果塊制作蘋果派需要把蘋果完全包裹住再烤，蘋果片制作時需要把其放在吉士醬上擺出行裝再烤 。在炒蘋果餡是需要加入白蘭地，葡萄干，肉桂粉等調味品和輔助食材 。炒的時候要用黃油或者橄欖油炒制，黃油味道更香濃，橄欖油更健康 。在家用混酥面制作蘋果派一定要控制好面團的溫度 。
蘋果派外面的皮怎么做蘋果派外皮酥脆，果味香甜是一道非常好吃的甜點 。制作蘋果派主要是酥皮的制作最考技術，蘋果派的酥皮有兩種，一種是混酥面制作的派皮，口感類似于餅干 。一種是清酥面制作的派皮，口感類似于蛋撻皮 ?；焖置媸怯命S油和面粉為主要原料，加入雞蛋和糖制作的一種派皮，清酥面是水油皮包裹瑪淇淋，通過開酥的手法制作的派皮 。這兩種派皮都可以制作蘋果派，大多時候用混酥面制作蘋果派比較多 。用混酥面制作蘋果派主要注重兩點，第一不要把面團過渡揉捏讓面團上勁 。第二制作蘋果派加餡之前最好要先烤制一次 。
蘋果派的詳細做法食材：面粉，溫水，蘋果，白糖，水淀粉，玉米油 。
1、面粉中加溫水揉成面團，揉至光滑，松弛10-15分鐘 。
2、蘋果去皮切小塊狀，然后再加上適量的白糖，腌制一下，接著放鍋中，開小火慢慢的炒制，等炒制白糖融化，蘋果變軟，然后就倒進去適量的水淀粉，收汁就可以了 。
3、面團放在案板上，搟成薄餅，刷上一層玉米油，兩邊往中間對折，然后再對折一下，再搟薄 。
4、把搟薄的餅切成小塊的面片，放上處理好的蘋果餡料，收口捏緊 。
5、鍋中油燒熱，放進去油炸，炸制金黃出鍋，晾涼就可以食用了，是不是很簡樸，整個蘋果派都是外酥里嫩，口感特殊棒 。
蘋果派制作注重事項1、蘋果切成小塊狀，一定要快速使用，要不然輕易氧化掉 。
2、蘋果炒軟，加進去的水淀粉，淀粉和水的比例在1：10就可以 。
【蘋果派可以不炒蘋果直接烤嗎,做蘋果派蘋果一定要炒嗎】3、面餅上面刷一層油，什么油都可以了，只要是折三折就可以了，讓它有個酥脆層 。