酸菜梭魚怎么做好吃啊越詳細(xì)越好 _酸菜

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【酸菜梭魚怎么做好吃啊越詳細(xì)越好】酸菜梭魚做法如下：
用料：梭魚600克、酸菜300克、花椒2湯勺、干辣椒2個(gè)、胡椒粉二分之一勺、料酒2勺、味精1茶勺、干淀粉1湯、勺適量、蔥適量、姜適量。
梭魚去鱗、腮及內(nèi)臟、腹內(nèi)黑膜清洗干凈，切成2厘米寬的段，用料酒、胡椒粉、干淀粉上味。干辣椒剪成段，蔥姜蒜切片。起油鍋，先把花椒放入炒香，再放入干辣椒、蔥姜蒜片炒出香味，再放入酸菜炒3分鐘。加適量清水大火燒開5分鐘，放入梭魚段再煮3分鐘，加味精、白醋調(diào)味即。注意事項(xiàng)：
酸菜要炒香以后再加水會(huì)更香，少加鹽。魚放入鍋中以后，不要攪拌，以免破碎。