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饅頭魚的做法 香酥好吃一口一條

小知識

饅頭魚的做法 香酥好吃一口一條
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1、新鮮饅頭魚去腸、去頭 。取一瀝水籃 ， 將處理好的魚碼好瀝水、晾干（也可以用廚房紙巾吸干水分） 。
2、準備料汁：奶鍋里加500毫升清水 ， 加入蔥姜蒜和生抽、老抽等各種調料 ， 煮沸后小火熬20分鐘 。
3、熬好料汁 ， 開始炸魚 。油鍋燒熱后分批放入饅頭魚進行炸制 ， 炸到兩面金黃即可 。煎好的魚趁熱放入熬好的料汁 ， 魚肉瞬間吸收了料汁的味道 。每次等下一鍋魚煎好將出鍋時 ， 將上一鍋魚從料汁里盛出 。
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