1、想要包子蒸出來(lái)松軟好吃 ， 不硬不塌陷，那么就要在和面的時(shí)候，做好這一點(diǎn) ， 就是在和面的時(shí)候加點(diǎn)油進(jìn)來(lái)，只需要一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，這樣做出來(lái)的包子絕對(duì)好吃 。
2、在搟皮的時(shí)候，請(qǐng)要記住，這是包子，所以不能和餃子皮那樣薄，稍微有點(diǎn)厚度 ， 要是包子皮搟的過(guò)薄的話，包子會(huì)出現(xiàn)塌陷的現(xiàn)象，所以在搟包子皮的時(shí)候，中間稍微厚點(diǎn)，邊緣薄點(diǎn)就可以了 。
3、包子包好之后，記得不要直接上鍋就蒸 ， 要先將包子進(jìn)行二次發(fā)酵之后，再蒸制，那么蒸出來(lái)的包子不會(huì)出現(xiàn)塌陷，而且口感也更好 。
4、上鍋蒸的時(shí)候，記住要用冷水蒸 ， 不能是開(kāi)水，要是開(kāi)水上鍋蒸的話，包子預(yù)熱之后，會(huì)容易將面燙熟，那么就會(huì)停止發(fā)酵了，會(huì)引起受熱不均勻，那么冷水蒸就不會(huì)有這些現(xiàn)象了，受熱更加均勻，這樣包子才會(huì)更加松軟，包子也很有味道 。
【包子要如何做才皮不硬】5、包子蒸制的時(shí)間到了 ， 關(guān)火之后，不要急著掀開(kāi)蓋子 ， 要再蓋上五分鐘的時(shí)間，最后才能揭開(kāi)鍋蓋 ， 就能看到又大又香的包子了 ， 吃一口松軟有勁道，香味撲鼻好吃極了 。

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