1、材料：冬菇8只，腐皮1張，上海素雞2條，筍片少許，小棠菜1/2斤 。
2、調味品：生抽21/2湯匙，糖1/2湯匙，鹽1/4茶匙，麻油少許 。
3、冬菇浸軟切片，腐皮洗凈撕成小塊，素雞切成腐球，小棠菜洗凈切段 。
【素炒腐球】4、用約2湯匙油將小棠菜略沙 ， 并放下鹽1/2茶匙，糖1茶匙，加水少許，煮至熟透盛起 。
5、用1湯匙油將冬菇、筍片略炒，再放下腐敗皮、腐球，加入調味料，略煮至汁收干少許，然后加入小棠菜炒勻即成 。
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