【煲雞湯的步驟是什么】1、食材：烏雞 500克、瘦肉 200克、姜 4克、紅棗 50克、花旗參 50克、鹽 10克、味精 5克、糖 5克、花雕酒 20克 。
2、將處理干凈的烏雞斬塊 。
3、瘦肉切成小塊，姜切片 。
4、將烏雞塊 ， 瘦肉塊 ， 放入鍋中，冷水沒過，大火燒開煮透 。
5、關火，將烏雞塊撈出放入湯盤備用 。
6、將花旗參，姜片，紅棗放入湯盤 。
7、在鍋中放入冷水、鹽、味精、糖、花雕酒，小火煮一會 。
8、把調好的湯，倒入放好雞塊的湯盤里 。
9、把湯盤放在蒸鍋里蒸3個小時以上，出鍋即可 。