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【北方蘿卜的腌制方法】1、白蘿卜1根、辣椒2-3勺、蒜末適量、白醋1勺、生抽1勺子、生姜片2-3片、鹽適量、胡椒5-8粒、白糖1勺 。
2、方法：準備材料：白蘿卜、白醋、生抽、胡椒、辣椒、白砂糖；蒜末、辣椒段、生姜片備用；白蘿卜刷洗干凈去皮后切成薄片/切條，白蘿卜片在大碗里鋪一層又一層 。
3、撒上一層少許鹽、放入一大勺白糖、兩大勺子生抽、倒入一勺白醋、生姜片2-3片、蒜末、辣椒段、胡椒5-8粒抓拌均勻；加好的調料，蓋上蓋子.放入冰箱冷藏2天即可 。
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