烤面包溫度:烤吐司溫度多少度合適呢？有何依據？ _烤面包溫度

很高興回答你的問題烤面包溫度，我是寵娃廚房的:“岳莽莽”

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吐司烤多久？用多少的溫度？是根據你的面團大小和面團的濕度決定的。我就拿一個450克的吐司盒來舉例吧！

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一個300克的面團，水的含量在75%，我用商用烤箱來烤。因為商用烤箱的溫度高，我用了200° 。考了25分鐘就烤好了。回家以后我用同樣的面團。用我家里面的烤箱烤。我就要用220° 。考30分鐘。才烤得出來同樣的效果。一個同樣配方的300克面團。含水量在60% 。我用商業烤箱烤。我就要用180° 。烤30分鐘才行。回家以后，同樣的面團我用家里的烤箱烤。溫度就要調到兩百度。烤制35分鐘才行。

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所以說吐司的烤制時間，及烤制的溫度。是根據你的面團的含水量和面團重量來決定。還有烤制的時間。和你用的吐司盒也有很大的關系。一般的吐司盒烤35分鐘。你用低糖吐司盒烤25分鐘就可以了。希望我的回答對你有幫助。下面是我用家里烤箱烤的，300克的面團，75%含水量，450克的吐司盒。220°烤制30分鐘的圖片。你可以參考一下。
你好，我是愛美食、愛減肥的花花牙，很高興能來回答你的這個問題！。我們第一次發好的面團呢，溫度一般在30度左右是最好的，醒發的時間，我喜歡的時間一般都是30分鐘，這個要保證溫度的情況下，如果第一次發酵的不是很理想，我個人建議是二次醒發一個小時，讓面團產生大量的酶，充分利用酵母，用手捏面團時有大量的不規則氣泡，就是最好的狀態。分割面團后，整型的時候，里面的氣泡都會排除的，用手捏時，只要感覺松，但是又很有彈性，就可以成型了。最后烤的時候看面團的體積再決定烤制的時間及溫度。二次醒發時，發到之前的1.5倍就可以烤啦，也可以發到之前的兩倍，我一般情況下，吐司是180度烤35分鐘左右。希望我的回答對你有幫助哦！

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普通面包放入220度預熱的烤箱烤25-35分鐘即可。烤面包的溫度取決于面包的種類及烤箱的種類。大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鐘。中土司30分鐘，丹麥和大型面包25分鐘，小料理面包在12–15分鐘左右。除大土司外，其它要在發酵后刷蛋液–裝飾表面–烘烤。具體情況還要通過實踐去掌握。

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拓展資料
【烤面包溫度:烤吐司溫度多少度合適呢？有何依據？】烤出松軟的面包的做法如下：
1、先將湯種材料混合均勻，用小火加熱，一邊用手動打蛋器攪拌到成糊狀后倒入保鮮盒馬上蓋上蓋子以防水份流失，涼到常溫后放入冰箱冷藏17-24小時。
2、拿出湯種與主面團混合揉面到表面光滑后再加入黃油和鹽繼續揉，面包機揉面程序2次（約揉了60分鐘），揉好面后蓋好保鮮膜進行第一次發酵到2.5倍大（約60分鐘）。
3、第一次發酵好后拿出粉團再手工揉面10-15分鐘排氣，揉到面團細膩沒氣孔。
4、排氣后將粉團分成6等份滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘后進行造形，造形后進行第二次發酵到2倍大（約30分鐘）。
5、在面包上涂一層蛋液，放烤箱中層180度18-20分鐘就可以了。
6、烤的時間一定要按這個18-20分鐘，不能加長，因加長烤的時間，面包的水份會流失，面包立即會變硬，發酵和烘烤的時間要控制得剛剛好，過了一點都會影響口感。
剛出爐的面包不要吃
有些人認為，剛出爐的面包夠新鮮，這樣吃才爽口。
有的顧客挑選面包喜歡挑大一點的，有些人喜歡吃大而松軟的面包，說口感好。其實面包發酵也有一個度，體積過大也許是它發酵過度，不見得營養就多一些。
腸胃不好的人可以常吃面包。一方面，面包是經過酵母等微生物的發酵代謝后的食物，更容易被腸胃消化吸收。另一方面，面包里含有豐富的膳食纖維和酵母代謝物，有助腸胃蠕動和腸道益生菌生長，從而改善腸胃功能。