1、準備好面粉和烤肉料 。
2、準備和臘腸和大蔥 。
3、面粉加入酵母水，和好成光滑面團 ， 置溫暖處餳發(fā)10分鐘 。劃開的面團組織呈蜂窩狀 。
4、烤肉料倒入碗中，加入黑胡椒粉、鹽、食油，調成油酥 。
5、香腸和大蔥分別切細粒 。6、面團分成若干份，搟成大片，均勻抹上油酥 。
7、撒上肉腸粒，鋪勻 。
8、從一端卷起 。
9、分割成小段；將面段向相反方向扭一下，做成花卷 。
【香辣肉腸卷】10、做完全部花卷，餳發(fā) 。
11、餳發(fā)好的花卷放入籠屜中 。
12、鍋中水開，放入籠屜，大火蒸20分鐘；關火后不要急于揭蓋，虛蒸5分鐘打開即可 。
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