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寒冷的天氣里有什么比得上一碗熱騰騰的羊肉湯，不放白胡椒，少了一丁丁鮮但沒(méi)那么上火，味道一樣美
羊肉提前清水泡1-2小時(shí)可以更好的去掉膻味，滾水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水
大火燒開(kāi)5分鐘，倒出用熱水將羊肉沖洗干凈，羊肉切小塊，姜切片、花椒一小戳、橙皮一個(gè)
滾水將羊肉和香料下鍋 ， 大鍋倒入足夠的水，燒開(kāi)后調(diào)成小火開(kāi)蓋繼續(xù)燉煮（開(kāi)蓋可將羊肉的膻味盡量散發(fā)出來(lái)）
【怎么做清燉羊肉湯】蘿卜去皮洗凈滾刀切成小塊，羊肉燉1-2小時(shí)（具體時(shí)間根據(jù)羊肉的大小和部位）完全熟爛下入蘿卜
繼續(xù)燉煮蘿卜，大約15分鐘蘿卜熟軟，加入適量鹽調(diào)味 ， 香菜、蔥洗凈切小段 ， 撒入湯里
來(lái)點(diǎn)兒嫩嫩的豌豆尖 ， 再來(lái)一大勺滾燙的羊肉湯，直接燙熟，鮮！

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