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【清燉牛肉要怎么做】1、材料：牛肉1000克，大蔥3根 ， 生姜1塊，大料適量 ， 桂皮適量 。
2、調料：料酒2大匙 ， 精鹽2小匙，冰糖適量 。
3、牛肉洗凈 ， 切塊，放沸水中氽燙，以去除血水，撈出后用冷水洗凈 。
4、蔥、姜洗凈后拍松 ， 與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一并放入燉鍋，大火煮開后改小火燉1小時 ， 至牛肉松軟即可 。
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