【食用甲魚因人而宜】甲魚，學名鱉，是人們喜愛的滋補水產佳肴，無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、煎炸，都風味香濃，營養豐富 。甲魚還具有較高的藥用食療價值，可養陰清熱，平肝息風，軟堅散結等 ?，F代醫學研究發現，甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥 。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益 。目前各地養殖甲魚豐產，價格適宜，越來越多的人開始食用滋補身體 。但是食用甲魚也有禁忌，并不是人人都可食用 。以下人群不宜食用甲魚： 肝炎患者不宜食用甲魚 。據研究，肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱 。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食后不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，使食物在腸道中腐敗，從而會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥；嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷 。腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃 。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用 。失眠、孕婦及產后泄瀉也不宜食用 。以免吃后引發胃腸不適等癥，或產生其他副作用 。
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