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一百克牛奶含有哪些營養成分 牛奶營養成分表中沒有鈣

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牛奶的營養成分表中英文對照
純牛奶為例
能量（energy）251千焦kcal
蛋白質（protein）3.0克，g
脂肪（fats）3.2克，g
碳水化合物（carbohydrate,簡寫CHO）4.8克，g
鈉（sodium）72毫克，mg
膳食纖維(dietary fiber簡寫DF)0克，g
膽固醇(cholesterin)15
毫克，mg
【一百克牛奶含有哪些營養成分 牛奶營養成分表中沒有鈣】灰份(ash specification)0.6克，g
維生素A(Vitamin A)24毫克，mg
胡蘿卜素(carotene)0
毫克，mg
視黃醇(retinol)24毫克，mg
硫胺素(thiamine)0.03微克，μg
核黃素(Iactochrome)0.14
毫克，mg
尼克酸(niacin)0.1毫克，mg
維生素C(Vitamin C)1毫克，mg
維生素E(T)(Vitamin E)0.21
毫克，mga-E0.1(β-γ)-E0.07δ-E0.04
鈣(calcium簡稱Ca)104毫克，mg
磷(phosphorus簡稱PA)73毫克，mg
鉀(potassium簡稱K)109
毫克，mg
鐵(iron簡稱Fe)0.3
毫克，mg
鋅(zinc簡稱Zn)0.42毫克，mg
硒(selenium簡稱Se)1.94微克，μg
銅(copper簡稱Cu)0.02毫克，mg
錳(manganese簡稱Mn)0.03毫克，mg
碘(iodine)1.9毫克，mg
其他牛奶差別不大，可以參考
純牛奶的配料有哪些？
蛋白質乳制品大至可分為兩大類：1，植物蛋白乳制品 2，動物蛋白乳制品
植物蛋白乳制品是：以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），經加工、調配后，再經高壓或無菌包裝制得的乳狀飲料 。市場上售賣的杏仁露、核桃露、花生露、椰奶等。
動物蛋白乳制品是：牛乳或羊乳等，及加入適量的維生素、礦物質等其他輔料，適用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的制品 。
含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經發酵或未經發酵加工制成的制品 。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料 。
乳制品飲料蛋白質含量不低于1.0%，這是國家規定制造商的標準，禁止生產廠商制造過少蛋白質的乳制品 。所以商家為了節約成本，含乳飲料中的蛋白質含量不可能比純牛奶高 。乳飲料有不同口味是因為生產廠家在牛奶中加了食品添加劑，滿足消費者口味上的需求 。
這些飲品中，蛋白質含量都不高，為了長身體，就不要瞎給買了，沒太多營養還浪費錢！不過如果只是為了味道的話，偶爾吃一吃也沒有什么問題，補鈣補充蛋白質還是喝純牛奶比較好 。而挑選的時候，盡量選擇配料表中添加劑少的，甚至不含添加劑的，選擇蛋白質，鈣含量比較高的 。

一百克牛奶含有哪些營養成分牛奶中含有3種主要的蛋白質，其中酪蛋白的含量最多，約占總蛋白量的83％，乳白蛋白占13％左右，乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白約占4％左右 。乳白蛋白中含有營養所必需的各種氨基酸，是一種全價蛋白 。
牛奶中存有各種酶，如過氧化物酶、還原酶、解脂酶、乳糖酶等 。
牛奶中含有人體營養所必需的各種維生素 。
牛乳中的礦物質大部分與有機酸結合，而以可溶性的鹽類形式存在 。其中最主要的以無機磷酸鹽及有機檸檬酸鹽的狀態存在 。鈣、鎂、磷除了一部分呈溶液狀態外，一部分則以懸濁狀分散在乳中，將牛乳干燥到恒定所得的殘余物，叫做乳的干物質，牛乳的干物質總量約為鮮乳的11％～14％ 。1杯250毫升的牛奶里，含蛋白質8.5克、鈣300毫克、維生素b10.1毫克、脂肪10克、磷232毫克、維生素b20.33毫克、糖類13克、鐵0.5毫克、維生素p0.5毫克、維生素a350個國際單位、維生素c2.5毫克 。
牛奶營養成分表詳解牛奶作為一種營養價值高的食物，很多人都清楚牛奶對于身體帶來的好處 。但是很多人只知道牛奶是一種“有營養”的食物，對于牛奶中含有什么營養成分卻不了解，下面是關于牛奶營養成分表詳解 。
1、蛋白質
這是牛奶中比較重要的一個營養成分，一般牛奶中蛋白質含量為2.8—3.3%，蛋白質含量比較高品牌會大肆宣傳 。它由酪蛋白（79.6%）、乳清蛋白（11.5%）、乳球蛋白（3.3%）以及其他蛋白質組成 。
2、碳水化合物
主要是乳糖，含量為3.4-5.4%，它是一種對人體非常重要的營養成分，可以促進鈣、鋅、鐵等各種礦物質吸收，促進腸道健康等 。
3、脂肪
主要是乳類脂肪，含量為2.8-4.0%之間，容易被人體消化吸收，發揮積極作用 。
4、維生素
牛奶中含有的維生素并不少，包括維生素A、維生素C、維生素D等、維生素B6等 。
5、礦物質
富含鈣、磷、鐵、鉀、硫、銅、鋅等多種礦物質，可以幫助人體補充多種微量元素 。特別是補鈣效果出眾 。
6、其他物質
包括免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、生物活性肽、多種活性肽類等 。
可以看出來牛奶的營養成分很多，這也側面說明牛奶可以幫助人體維護健康，所以人們可以每天都喝適量牛奶 。
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