水面做法步驟如下：
第一步：準備好茄子、黃瓜、西紅柿、芝麻醬、蒜等食材備用；
第二步：鍋中放油，炒雞蛋 ， 再放入西紅柿炒成西紅柿鹵備用；
第三步：另起鍋，放油 ， 炒肉末，放入茄子，炒成茄子鹵備用；
第四步：黃瓜切絲，香椿、胡蘿卜咸菜、糖蒜等切末備用；
第五步：在麻醬中加入少許鹽涼水 ， 用筷子輕輕順時針攪拌 ， 待水分漬入醬里，再放少許鹽涼水，攪至稀泥狀時即可；蒜瓣剁成泥，加醋調勻；
【水面怎么做法】第六步：面條用水煮熟后過涼開水，放在碗里；端至餐桌上，撒上黃瓜絲等；澆上醋、蒜，再以勺澆上調好的芝麻醬，用筷子均勻攪拌后即可食用 。

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