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維c和蝦能一起吃嗎

【維c和蝦能一起吃嗎】維C不能與蝦同食,因?yàn)榕c蝦同食會(huì)中毒,蝦肉含有人體必需的微量元素砷,在體內(nèi)主要是以五價(jià)砷狀態(tài)存在,一般食用對(duì)人體并無(wú)毒害性 。如遇到維生素C,由于維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)的物質(zhì) , 具有還原性,五價(jià)砷被還原為三價(jià)砷,三價(jià)砷有劇毒 , 食后對(duì)人體健康不利 。