黃牛肝菌，菌類的一種，現(xiàn)已廣泛食用 ， 具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、助消化等藥效 。子實(shí)體大型，具有清熱解煩、養(yǎng)血和中、助消化等藥效 。
【黃牛肝菌有毒嗎】食用方法：
1、干炒法：干炒是急火快炒，油量適中，不放水或加湯，煸炒至熟 。特別適應(yīng)牛肝菌、干巴菌、雞、虎掌菌等菌的烹制 。干炒以取香為，主要調(diào)料以干辣椒、青辣椒、大蒜為主 。當(dāng)然也可以放一點(diǎn)火腿、臘肉、香腸、蝦仁之類的配料共同來(lái)炒 ， 但不宜多放 。
2、滾湯法：滾湯法又叫煮湯 ， 以喝鮮湯為主 。煮湯可以先放少量的油煸炒后再放入水或湯煮熟，也可以將水或湯燒開(kāi)后放入食用菌 。注意湯水不能放得太多 ， 調(diào)味料要清淡一些，以突出鮮醇的口味 。

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