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葫蘆是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，生長周期為7個月左右，因地域特點而有不同 。在夏季開白色花 ， 雌雄同株 ， 葫蘆的藤可達十五米長 。秋季9到10月份成熟可收獲 ， 果子可以從十厘米至一米不等，最重的可達一千克 。
葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很多地方 。幼苗怕凍 。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用 。
【葫蘆什么時候成熟】葫蘆各栽培類型藤蔓的長短 ， 葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同 。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定 。另外古時候人們把葫蘆曬干 ， 掏空其內 ， 做盛放東西的物件 。
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