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1、清水保存法 。先把要存放的蓮藕洗干凈，放入非鐵質(zhì)容器如水缸內(nèi) ， 加滿清水 ， 每星期換水1次，可存放1～2個月，并且能保持其白嫩鮮脆 。
【藕怎么存放時間長】2、土坑儲存法 。先挖個土坑，在坑底鋪一層細(xì)濕土，然后選擇品質(zhì)好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，接著在上面撒上一層細(xì)土，再鋪一層蓮藕，如此可疊放5～6 層，最上層再蓋上10 厘米厚的細(xì)土，最后蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可 。可保存2個月左右 。
3、鹽水保存法 。把要存放的蓮藕洗干凈 ， 放入非鐵質(zhì)容器如水缸內(nèi)，按順序排好，加滿10%～15%的食鹽水 ， 可保鮮5個月以上;且因食鹽難以滲入蓮藕內(nèi)組織 ， 既可防腐又能抑酶，貯藏后風(fēng)味與新鮮時無異 。
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