文章插圖
1、白心山芋一個，大蒜香菜適量，醬油白糖適量 ， 色拉油適量 ， 大蒜香菜適量 。
【做山芋條的方法】2、這種白心的山芋，特別的粉，外皮為胭脂紅色 ， 個頭很大，山芋洗凈 ， 削去外皮，香菜，大蒜洗凈 ， 切成末備用 。
3、把山芋切成片，再切成塊，再切成條，大約有筷子那么粗細(xì) 。
4、開大火，鍋內(nèi)放適量的色拉油，待油溫六成熱時，倒入山芋條，進(jìn)行翻炒 。
5、大約要炒十來分鐘，差不多山芋炒到，六成熟，四面呈金黃色 。
6、這時候鍋內(nèi)放適量的，白糖醬油，少量的水，再進(jìn)行翻炒，可以蓋上鍋蓋，稍微燜一燜，把山芋悶熟 。
7、用鏟子扎一扎，如果山芋可以扎透，就是熟了，這時候我們把切碎的大蒜香菜撒上去，香氣撲鼻，翻炒均勻，就可以起鍋了 。

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