【在家怎樣熬制皮凍竅門】1、豬皮500克，水1000ml，姜片5-6片 ， 桂皮一小塊 ， 香葉4片 ， 料酒15ml，蒜30克，生抽15ml ， 醋10ml，香油5ml，水15ml 。
2、燒一壺開水 ， 把豬皮先用沸水燙一下，同時里面放入料酒，去肉皮的腥味，初步將肉皮處理干凈 。
3、將肉皮切成寬度和手指差不多的細條備用 。
4、用高壓鍋壓15-20分鐘 。
5、將切好的肉皮，姜片，香葉，桂皮放入高壓鍋內，添上水，水的量大概是肉皮量的2倍，水的高度到高壓鍋的二分之一處 。
6、豬皮凍最后成型 。
7、將煮好的豬皮凍湯放在室溫下晾涼，然后再放入冰箱里半天到一天的時間，就可以食用了 。
8、大蒜用壓蒜器壓成泥，加入生抽15ml，醋10ml，香油5ml，水15ml，拌勻即可 。
9、皮凍制作完成，蒜醬也制作完成 。
10、將皮凍切塊，淋上蒜醬，就可以食用了 。

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