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【蝦仁燒豆腐教程】1、食材：豆腐適量、蝦仁適量 。
2、豆腐切成小塊、蝦仁洗干凈、蘑菇摘洗干凈、備用 。
3、起鍋燒水加上少許的食用鹽，倒入切好的豆腐塊，焯兩分鐘撈出，備用 。
4、另起鍋燒油，下入處理好的蝦仁，煎至兩面金黃、盛出備用 。
5、鍋留底油，下入切好的蔥姜蒜炒香，再倒入蘑菇翻炒片刻 。
6、然后倒上適量清水，下入豆腐和蝦仁 。
7、再加上少許蠔油、一勺醬油 ， 適量精鹽 ， 大火咕嘟兩分鐘 。
8、最后用水淀粉勾芡，撒上香菜和小米辣出鍋即可 。

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