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速凍湯圓怎么炸不會崩裂的竅門

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速凍湯圓怎么炸不會崩裂的竅門

文章插圖
在湯圓上多扎些小孔 。油三成熱時 ， 湯圓入鍋，小火慢炸至湯圓浮起，外表呈金黃色時撈起即可 。這樣做的湯圓不容易裂，而且熟的快 。而且要用小火慢慢的炸 。當湯圓有點熟 ， 外面有點軟了 ， 就用笊籬撈起來，用勺子在湯圓表面輕輕的拍打，這樣可以把里面的熱氣敲出來，這樣湯圓不會破 。
具體步驟：
1、鍋里放油；
2、等油微熱后，放湯圓；
【速凍湯圓怎么炸不會崩裂的竅門】3、稍微滾一下元宵 ， 撈出，拿牙簽扎眼，每個元宵要扎3到4個；
4、將扎好的元宵放回鍋中繼續炸 ， 表面呈金黃色撈出 。