文章插圖
材料:鴨肉 。
配料:八角、桂皮、花椒、生姜、大蒜、料酒等 。
做法:
1、鴨肉切塊，八角、桂皮、花椒洗凈 。
2、姜片 ， 蒜瓣入鍋煸炒，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，小火炒調 。
3、下鴨肉，水分煸干出油 。
4、入料酒炒勻 ， 放干辣椒和兩小勺老抽，炒勻至鴨肉上色 。
【啤酒鴨做法的視頻】5、放入鹽與雞精及少量白糖炒勻，倒入啤酒 ， 大火燒開轉小火煮20分鐘收汁 。

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