食用油變“致癌”油?多位醫生再三呼吁:已有人胃部病變,以后少用 _健康小知識

案例：鄰居劉阿姨今年55歲，剛剛退休，開始了悠閑的養老生活，日子輕松自在。但很快，劉阿姨平靜的生活被打破。
前段時間，劉阿姨總是覺得沒胃口沒食欲，什么也不想吃，殊不知胃部疾病找上門了。剛開始，以為是天氣太熱導致的，就沒有放在心上。
可隨著時間推移，劉阿姨的不適感越來越嚴重，胃部頻繁疼痛，后來立馬到醫院檢查。結果顯示，劉阿姨胃部出現了病變。

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食用油變“致癌”油？多位醫生再三呼吁：已有人胃部病變，以后少用
后續經過了解發現，劉阿姨胃部發生病變主要和常吃的食用油相關。劉阿姨覺得花生油炒出來的菜更美味，因此天天買花生油。而又為了省錢，就去附近的小作坊里面現榨，然而這給了疾病可乘之機。
醫生表示，小作坊的衛生以及生產環境不達標，榨出來的花生油的衛生沒有保障，含有較多雜質。而且當花生儲存不當時，還會出現霉變，從而產生黃曲霉毒素。
黃曲霉毒素是一種致癌物，當毒素慢慢滲入腸道，就會快速損傷粘膜，之后便會出現惡心、嘔吐等癥狀，久而久之加速胃部病變。

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提醒：食用油這樣保存，或對健康更好
1、低溫儲存——食用油的最佳儲存時間為10-15℃ ，因此夏季不宜儲存過多。不使用時，應遠離爐灶、高溫電器等。
2、避光保存——最好的儲存方式便是背光和通風，這樣可以避免食用油的氧化，也可以避免有害物質的形成。
3、添加保護劑——可以在食用油中加入1-2粒維生素E ，有助于增強其抗氧化能力，還可加入少許花椒、茴香等，防止油氧化變質。

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此外，除了花生油，這2物也盡量少吃，以免引發腸胃疾病
1、寒冷的食物
溫度較低的食物進入人體，會損傷胃粘膜的保護機制，隨后影響胃酸分泌，之后就會導致胃粘膜無法有效的保護胃部組織，進而會導致胃部出現炎癥、癌變等。
2、油膩食物
油膩食物中含有大量的脂肪以及熱量，經常食用會增加胃酸的分泌，使食物在腸道內難以消化，就會導致胃病越來越嚴重。

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【食用油變“致癌”油?多位醫生再三呼吁:已有人胃部病變,以后少用】若想更好的養胃護胃，日常生活中還需要堅持2事
補充營養物

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二、科學合理運動
運動對健康的好處不用多說，胃不好時也可以多多運動。不僅可以腸胃的蠕動能力，促進食物的消化，還可以提高人體免疫力、抵抗力。
參考文獻：
周亞青.護理干預對胃病患者的影響.《飲食與保健》， 2018