搟面的時候老是粘在面板上怎么辦？學會這幾招就不用擔心粘黏了！ _生活百科

我們都知道，很多人做面食的時候，都會需要搟面皮，這是比較重要的一個步驟，也是必不可少的一個環節。搟面皮是有一定技巧和講究的，有些人搟面皮的時候總是會粘在面板上，弄起來很麻煩。那么搟面的時候老是粘在面板上怎么辦呢？下面讓我們詳細來看看吧！
【搟面的時候老是粘在面板上怎么辦？學會這幾招就不用擔心粘黏了！】
搟面的時候老是粘在面板上怎么辦1、面團粘板主要體現在面團很軟，而且要注重掌握面粉和水的比例，軟硬適中，太軟的面團可以適當地加入到干面粉中揉好，不會粘面板和粘手。
2、面團沒有充分揉勻、揉光滑，只要反復揉勻面團，尤其是開水和面以及白糖和面，充分揉勻就不會粘在面板上。
3、將適量的干面粉分別撒在面團和面板上，也可以避免粘在面板上。這是人們常常使用的一種方法。
4、搟面時，雙手配合好，左手拿面棍放在砧板上轉動速度要快，假如面團在面板上停留時間長了也會粘到面板上。
5、在面團中加入少許食用油，增加面團的平整度，減少面團滾動時的粘稠度。
6、面皮搟好之后攤開放在案板上，應先在案板底部撒上干面粉，防止面板再次出現粘黏現象。