羅漢果肉黑色好還是白色好羅漢果變黑了還能泡水喝嗎 _經驗分享

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和朋友分別買了不同的羅漢果，打算用羅漢果來泡水喝，結果我切開后羅漢果果肉的顏色不一樣，那羅漢果肉黑色好還是白色好？羅漢果變黑了還能泡水喝嗎？羅漢果肉黑色好還是白色好白色或者淡黃色更佳。
一般好的羅漢果果肉顏色是以白色或者淡黃色為佳，因為黑色是因為烘烤過頭了，高溫碳化了一部分果肉導致的，黑色的果肉吃起來會發苦，口感不佳，而羅漢果果肉的顏色越淺，羅漢果果肉的口感會稍微好一些。
羅漢果變黑了還能泡水喝嗎視情況而定。
導致變黑的原因有很多，可能是羅漢果中的糖苷和空氣接觸，發生氧化變黑的，尤其羅漢果打開后，這種變黑會導致羅漢果發酵變質，不能再食用了。
也可能是因為羅漢果在烘烤時溫度過高，導致羅漢果被烤焦了被黑，用這種羅漢果泡水時，水里也會出現黑色的絮狀物，可以繼續食用，只食用起來口感不好。
羅漢果泡水顏色深好還是淺好視情況而定。
一般羅漢泡水的顏色都會有些不同的，不能說具體哪種顏色好，因為導致顏色不一樣的原因是羅漢果的加工工藝不同，比如低溫烘干的羅漢果泡水后的顏色偏黃，而如果是恒溫烘干的羅漢果泡水的顏色有會要深一些，偏褐色，而如果是高溫烘烤的羅漢果，泡水后的顏色就會偏深褐色。
而不同的工藝不會導致羅漢果品質的變化，決定羅漢果品質的只有羅漢果本身的品種，所以羅漢果泡水顏色深淺要視情況而定。
怎么挑選羅漢果摸絨毛好的羅漢果拿在手里能明顯感覺到有絨毛，并且絨毛質地較穩定，不會輕易脫落，脫落的話可能是放置時間過長的羅漢果。
看外形一般羅漢果是由新鮮的羅漢果烘烤而成的，所以顏色會發黃，而如果是顏色發白的話，說明可能是沒完全烘干，水分含量較大，會不耐儲存，而如果是果柄呈黑色，說明是烘烤過度或者變質發霉了。
聽聲音【羅漢果肉黑色好還是白色好羅漢果變黑了還能泡水喝嗎】 好的羅漢果放在手里搖晃的時候能聽到明顯的聲響，說明羅漢果水分蒸發的差不多，剛好里面會形成空洞，而如果用力搖晃也聽不到羅漢果的聲音，那可能是品質不佳的，不建議購買。

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