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1、洋姜的功效與作用：
（1）調節血糖 。洋姜因為含有類似人體胰島素的物質，能夠對人體的血糖的高低進行雙向調節，達到標準值 。
（2）調節腸胃，增強抵抗力 。洋姜內含有的低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝， 從而增強人體免疫力 。
（3）美容養顏 。洋姜內含有很多的胡蘿卜素，胡蘿卜素會參與體內維生素的合成，達到排毒、美容養顏的功效 。洋姜有利于維生素的合成，同時也可以防止齲齒 。
（4）清熱解毒 。能夠有效的治療各種腫毒及腮腺炎等 。風寒感冒也可以喝一點姜湯驅驅寒，達到輔助治療的效果 。
2、副作用：
（1）洋姜吃多會上火，所以溫性，內熱不建議吃，容易便秘 。
（2）有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者也應該少食或謹慎食用洋姜 。
【洋姜的功效與作用及副作用 洋姜的功效與作用及禁忌功效與作用的功效】（3）孕婦建議盡量少食或者不食用 。
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